„Hier wird Schweinefleisch großgeschrieben“: Zwischen den verschiedenen Fresken im Speisesaal findet sich diese alte Inschrift – ein wahrer Auftrag des Hauses. Seit 1896 wird hier nach authentischen Aromen gestrebt, eine einzigartige Tradition in der Kunst der Schweinefleischzubereitung. Das Restaurant wird heute in vierter Generation geführt und bewahrt so den kulturellen und gastronomischen Reichtum der Region .

Seit 1996 ist das Ristorante Majore in Chiaramonte Gulfi offiziell Mitglied der Vereinigung historischer Stätten Italiens. Das Restaurant verfügt über zwei Räume: den ersten, den historischen Raum mit etwa 20–25 Plätzen, der ein Jahrhundert lang seine ersten Gäste beherbergte; den zweiten, der 80–90 Plätze bietet und vor etwa 50 Jahren erbaut wurde, eignet sich daher für Veranstaltungen wie Bankette, Empfänge und gesellschaftliche Zusammenkünfte.