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DIE STRUKTUR
Das Restaurant und die Werkstatt Majore, wo „Schweinefleisch veredelt wird“ nicht aus beruflichen Gründen, sondern nach einer ernsthaften gastronomischen Tradition, die bis ins Jahr 1896 zurückreicht, überblicken die Via dei Martiri Ungheresi, eine der engen Gassen, die, noch immer voller Charme, das Zentrum von Chiaramonte Gulfi durchziehen, das am östlichen Rand der Iblei-Berge liegt.
Das gleiche Gefühl von Zurückhaltung und gutem Geschmack, das der barocke Wiederaufbau nach dem Erdbeben von 1693 vermittelt, ist auch beim Betreten der Piazza del Duomo spürbar. Ein einladender Platz, eine sonnige Oase. Der erdenkliche Prunk und Glanz von Marmor, Stuck, Samt, Silber und Kristall findet sich jedoch – wie in den anderen Kirchen der Stadt – jenseits des Haupteingangs von Santa Maria La Nova.
Auf der gegenüberliegenden Seite des schönen Platzes, in der Via Marconi 4, hat das Casa Majore eröffnet. Restaurant, Fleischverarbeitungsbetrieb und Gasthof sind bequem zu Fuß erreichbar. Das Casa Majore, untergebracht in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, erinnert mit seiner Küche und den Gästezimmern über dem Restaurant an die Familiengeschichte .
In den 1940er und 1950er Jahren bot die Familie Majore im Albergo Stella in der Via Martiri Ungheresi sieben Zimmer für Reisende und Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens an – darunter der Richter, der Grundschuldirektor, Kaufleute und durchreisende Beamte. Der Geist des alten Hotels lebt in der Via Marconi weiter, wo sechs neue Apartments entstehen: ein Studio, vier Ein-Zimmer-Apartments und ein Drei-Zimmer-Apartment. Alle Apartments sind komplett ausgestattet und verfügen über eine Küchenzeile mit Induktionsherd, Kühlschrank, Mikrowelle und Espressomaschine. Das Frühstück wird im Haus serviert, zum Mittag- und Abendessen können die Gäste im Restaurant Majore speisen oder ein Menü bestellen, das ihnen – wie im Haus üblich – nach Hause geliefert wird. Jedes Apartment ist nach einer lokalen Frucht benannt: Zitrone, Orange, Olive, Mandel, Johannisbrot und Granatapfel.
Sizilien ist das Land der Orangen, der blühenden Erde, deren Luft im Frühling von einem Duft erfüllt ist. Doch was dieses Land so sehenswert und einzigartig auf der Welt macht, ist die Tatsache, dass es von einem Ende zum anderen als ein außergewöhnliches und faszinierendes Architekturmuseum bezeichnet werden kann.
(Guy De Maupassant)
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Der sizilianische Frühling beginnt im Januar, und wenn die Pflanzen blühen, verwandelt sich der Garten in ein wahres Hexenparadies: Minze sprießt an den Bachufern, die abgestorbenen Bäume sind mit Hagebutten behängt, selbst der grimmige Kaktus bringt zarte Blüten hervor. So fürchte ich den Winter nicht: Was gibt es Schöneres, als vor dem Kamin zu sitzen und auf den Frühling zu warten?
(Truman Capote)
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