Ma l’epicentro più originale  della salumeria siciliana è Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, che è la patria del maiale… [leggi tutto]

Eccolo  là  che sventola dal clglione di Chiaramonte Gulfi, torretta sicula protesa verso il mar d’Africa, il salame più meridionale d’Italia… [leggi tutto]

Una vacca rossiccia seduta al tavolino di una pasticceria ultracenteraria si fa servire una calda zuppa di ricotta di pecora e una gelatina di maiale annaffiate da quel potentissimo vino nero… [leggi tutto]