Di seguito una selezione dei nostri piatti più tradizionali. Quelli che hanno contribuito a rendere la nostra cucina famosa nel mondo…

• Risotto alla Majore
• Cavati alla Norma
• Ravioli al sugo di Maiale

• Gelatina di Maiale
• Costata ripiena
• Falsomagro alla Siciliana

• Culatello
• Salame nostrano
• Capicollo

Risotto alla Majore

Il primo piatto classico, la specialità. Un risotto come specialità per un ristorante della Sicilia è un impegno e uno stimolo. Viene preparato con ragù di Maiale e del formaggio ragusano di diverse stagionature.