Di seguito una selezione dei nostri piatti più tradizionali. Quelli che hanno contribuito a rendere la nostra cucina famosa nel mondo…

• Risotto alla Majore
• Cavati alla Norma
• Ravioli al sugo di Maiale

• Gelatina di Maiale
• Costata ripiena
• Falsomagro alla Siciliana

• Culatello
• Salame nostrano
• Capicollo

Culatello

Prodotto in piccole quantità assieme a qualche prosciutto; destinato al consumo del ristorante, si caratterizza per la dolcezza e la morbidezza che ne fanno una “chicca” veramente prelibata.