Di seguito una selezione dei nostri piatti più tradizionali. Quelli che hanno contribuito a rendere la nostra cucina famosa nel mondo…

• Risotto alla Majore
• Cavati alla Norma
• Ravioli al sugo di Maiale

• Gelatina di Maiale
• Costata ripiena
• Falsomagro alla Siciliana

• Culatello
• Salame nostrano
• Capicollo

Capicollo

Salume prodotto con la parte terminale della costata, dopo la salagione e un breve passaggio nel cerasuolo, viene aromatizzato con pepe nero macinato. Stagiona per circa due mesi e presenta un gusto molto dolce e gradevole.